受力試樣中，應(yīng)力達(dá)到某一特定值后，開始大規(guī)模塑性變形的現(xiàn)象稱為屈服。它標(biāo)志著材料的力學(xué)影響由彈性變形階段進(jìn)入塑性變形階段。這一變化屬于質(zhì)的變化，有特定的物理含義，因此稱為物理屈服現(xiàn)象。退火低碳鋼的屈服過程（見圖），屬于物理屈服的典型情況。
塑性變形在試樣中的迅速傳播開始于A點(diǎn)，伴隨著明顯的載荷降落，由A 陡降到B。與屈服傳播相對(duì)應(yīng)的應(yīng)力－應(yīng)變曲線為BC，成一平臺(tái)，或成鋸齒狀，至C點(diǎn)屈服過程結(jié)束，并由此進(jìn)入形變強(qiáng)化階段。與最高屈服應(yīng)力相對(duì)應(yīng)的A點(diǎn)稱為上屈服點(diǎn)，屈服平臺(tái)BC上的最低點(diǎn)稱為下屈服，BC段長(zhǎng)度對(duì)應(yīng)的應(yīng)變量稱為屈服應(yīng)變。
光滑試樣拉伸試驗(yàn)時(shí)，屈服變形開始于試樣微觀不均勻處，或存在應(yīng)力集中的部位，一般在距試樣夾持部分較近的地方。局部屈服開始后，逐漸傳播到整個(gè)試樣。與此過程相對(duì)應(yīng)地，可以觀察到試樣表面出現(xiàn)與拉伸軸線成45°方向的滑移帶（亦稱Luders帶）逐漸傳播到整個(gè)試樣表面。有時(shí)能觀察到試樣表面有2個(gè)或幾個(gè)滑移啟動(dòng)的情況。至滑移帶遍布全部試樣表面時(shí)，應(yīng)力－應(yīng)變曲線到達(dá)C點(diǎn)。屈服應(yīng)變量BC是靠屈服應(yīng)變提供的。
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